בלעדי! בתני פרנקל מספר לנו: איך לרדת במשקל בלי לעשות דיאטה או לספור קלוריות!

אם אתה מוכן להפסיק דיאטה מטורפת ולהפוך את האופן שבו אתה אוכל, כך שיהיה קל יותר, בריא, טעים יותר ובסופו של דבר רזה יותר מבלי לספור קלוריות, אז אני יכול להמליץ מכל הלב על עקרות בית אמיתיות של כוכבת ניו יורק, בתני פרנקל '. ספר הבישול החדש - " מנה Skinnygirl." ($ 16 מ- Fireside.)

בתני היא אחת מאותן אנשים שנטועה באכילה דקה. אין טיהור, תקופות רעב או ניתוק מבושל מדברים מהתזונה שלך. אז ירינו לה כמה שאלות והיא שלחה ל HollywoodLife.com עצות נהדרות. ואנחנו חולקים את זה איתך!

מהם הטיפים שלך לחזרה למסלול עם התזונה שלך לאחר תקופת החגים?

למען האמת, לא אמורות להיות החלטות דרסטיות או שאני אהיה "טוב" עכשיו. זה יגדיר אותך להחלטות גרנדיוזיות בעוד שנה. בין אם זה 31 בדצמבר או 1 בינואר, אם תשמור על מראית עין של איזון, וחוסר קיצוניות, הנפש והגוף שלך יודה לך.

האמירה הגרועה ביותר היא "הייתי כל כך גרועה, אני אהיה טוב מחר!" האוכל הוא לא החבר הכי טוב שלך או האויב שלך - לא אמור להיות "רע" או "טוב". אם אכלת יותר מדי בגלל חגים, אל תענישו את עצמכם בדיאטת רעב. במקום זאת, אמור לעצמכם "פשוט תגלגל את זה." הבעיה עם ההחלטות היא שהם לא מציאותיים ולא קיימים. הדברים לא צריכים להיות כל כך דרסטיים.

בתני מציעה לך לאכול אוכל צבעוני וטבעי במגוון טעמים בהיר ולהשתמש בהרבה תבלינים ומרכיבים שונים. "אני תמיד שומרת צנוברים, עגבניות ענבים קטנות, ארוגולה, תרד קפוא וארטישוק קפוא במקרר שלי ומקפיא. אלה דברים בריאים אני תמיד משתמש בה בכדי להכניס חביתה או להוסיף לפסטה. אם אתה מערבב פסטה עם תרד או טבליות, זה ממלא אותך. אתה יכול לאכול אוכלים שאתה חושק בהם, כמו פרוסת פיצה, אבל תעמיס אותה עם ירקות במקום גבינה ונקניק, וזה יהיה יותר מילוי.

לאלו מאיתנו שאוהבים לאכול - איך נוכל לאכול ועדיין לעמוד ביעדי הדיאטה שלנו?

"מנה של Skinnygirl" מלמדת אותך להתפנק ולהכין אוכל דקדנטי כמו טבל ארטישוק תרד, שומן נמוך יותר "ללעוג שומה", ועוגת סיר עוף ללא שום קרבן בטעם. המפתח הוא שלעולם לא יהיה מקופח ולבשל תמיד עם הרבה טעם ומגוון.

אביזר את מה שכבר יש לך במטבח שלך כמו שהיית עושה עם הארון שלך. אני לא מאמין ברשימות ארוכות ויקרות של מרכיבים ונהלים מורכבים. בין אם לעולם לא תבשלו או תבשלו כל לילה, הספר הזה ילמד אתכם לחשוב כמו שף ולהפוך את המטבח / הסגנון שלכם לשלכם.

בטתני מציעה לכם אוכל בריא ודקדנטי! אני אוהבת מרק דלעת עם חמאה ומרק עגבניות. הם אוכלים נוחות! עצות המזון הברורות הן להחליף פסטה לבנה בפסטה מקמח מלא, להשתמש בסוכר גולמי במקום סוכר לבן, וקמח קמח שיבולת שועל במקום קמח לבן.

אבל אני גם מציע להשתמש בבייקון הודו במקום בייקון חזיר. אתה עדיין מקבל את הטעם, וברוטב כמו קרבונרה או מעל סלט אתה אפילו לא שם לב! להוסיף חלבון ביצה לביצה - זה לא חייב להיות הכל ביצה לבן, אך הוסף ביצה אחת עם שתי חלבוני ביצה. גם אל תאכל שומן-בחינם! אכל שומן מופחת, כמו עם גבינה. ותחליט איפה אתה רוצה לחתוך שומן, ואיפה אתה לא. מכיוון שאתה לא יכול לחתוך בכל מקום - הכל יהיה כמו קרטון!

נסה לחתוך דברים לחתיכות קטנות יותר, כמו אבוקדו וגבינה. אתה יכול לקבל את הדברים האלה ואם תפיץ אותם על סלט, לכל ביס יהיה טעם! אני אוהב רוטב חווה, אבל הוא כל כך עבה וקרמי. חותכים אותו עם יין אדום יין אדום, כך שתזלי לטפטף את כל הסלט ואז לא תישאר מוגבלת.

איך נוכל לדבוק ברזולוציית השנה החדשה של ירידה במשקל והרחקתו?

בין אם באיטליה, בחג ההודיה ובין אם במסיבת סופרבול, תמיד תוכלו לעשות בחירות "פחות טובות". תמיד יש מתכוני השקעה טובים יותר ואין אוכלים אסורים. איזון הבחירות שלך הוא המפתח. אתה רוצה פיצה, ואז יש פרוסה. אתה רוצה פסטה? נסה לקבל חיטה מלאה ולהיות חלק קטן מההשקעה, אך אין את שתיהן באותה ארוחה. איש מעולם לא השמין מעוגיה אחת.

בתני מציעה s: אל תהיה רגשי לגבי אוכל. אנשים מרביצים לעצמם, משתללים באכילה, עושים עצמם, פוחזים בעצמם ונובעים מחר להיות 'טובים'. אני לא סופרת קלוריות - אבל אני מודעת למה שאני אוכלת. כמו היום, היה לי המבורגר עוף של טריידר ג'ו שהיה 150 קלוריות

אבל אם זה היה 600 לא הייתי אוכל אותו.

רק להיות מודע! אתה יודע שמשקה סטארבקס ענק מכיל 750 קלוריות, ומכיוון שאתה מודע, אתה בוחר לשתות משקה קטן יותר. אם אתה רוצה משהו ותוכל לקבל אפשרות קלוריות נמוכה יותר מבלי להקריב את התשוקה, בחר את הקל הנמוך - אך אל תגביל את עצמך לכמות X של קלוריות ביום.

מהי השמטה הדיאטטית מספר אחת וכיצד נשים יכולות להימנע ממנה?

אומר "להחליט" להיות טוב מחר. קביעת יעדים לא מציאותיים, קניית ספרי דיאטה שמשאירים אותך מרגיש גרוע יותר מכיוון שאתה לא יכול לדבוק בעקרונות לא מציאותיים.

בתני מציעה מתכונים מה- Skinnygirl! אלה מתכונים קלים ולא מסובכים המלמדים אותך להיות שף

זה משחרר!

אז תשחררו את השף שלכם עם המתכונים האלה מתוך "מנה צלחת: מתכונים קלים לחיים דקים באופן טבעי", זמינים כעת בכל מקום בו ספרים נמכרים ובאינטרנט!

ארטישוק נטול אשמה וטיבול תרד

6 מנות

חבילה אחת (כ- 9 אונקיות) ארטישוק קפוא, שהפשרה וסחטה
חבילה אחת (כ- 9 אונקיות) תרד קפוא, מופרש ומרוקן
¼ כוס גבינת פרמזן מגוררת טרי, מחולקת
¼ כוס גבינת מונטריי ג'ק מגורדת
¼ כוס גבינת ריקוטה רזה חלקית
8 גרם גבינה שמנת מופחתת בשומן או סויה
2 כפות מיונז לא חלב או דל שומן
½ כף מיץ לימון
1 שן שום, טחון
¾ כפית מלח
½ כפית פלפל שחור
2 מקפים רוטב טבסקו

1. מחממים תנור לחום של 350 מעלות. שלב את כל המרכיבים למעט 2 כפות מהפרמזן בקערה גדולה או במעבד מזון. ערבב או דופק עד לרוב חלק, אך השאר מעט נתחי ארטישוק למרקם.

2. שופכים את התערובת לכלי או תבשיל אטום לתנור. מפזרים מעל את יתרת הפרמזן. אופים 20 דקות, או עד להתחממותם ופשוט מתחילים לבעבע. תן לטבול לשבת לפחות 10 דקות. מגישים חם עם פרוסות בגט דקות, ירקות גולמיים, שבבי טורטייה אפויים או קרקרים.

השתמש-במה שיש לך וריאציות

וריאציה 1 במקום ארטישוקים קפואים או תרד, נסה:

לבבות ארטישוק משומרים, סחוטים

תרד טרי

השארת ארטישוק או תרד החוצה והכפלת כמותו של האחר

וריאציה 2 במקום פרמזן, נסה כל גבינה מגורדת או מגורדת אחרת.

וריאציה 3 במקום מונטריי ג'ק, נסה כל גבינה מפוררת או מגורדת אחרת.

וריאציה 4 במקום ריקוטה, נסה:

גבינת קוטג 'רזה חלקית, מוקצפת או לא

טופו משי

גרסה 5 במקום גבינת שמנת, נסה:

גבינת עזים רכה בטעם

פטה

גבינה כחולה

וריאציה 6 במקום מיונז, נסו יוגורט יווני או יוגורט סויה רגיל.

וריאציה 7 במקום שום טחון, נסה:

½ כפית אבקת שום

¼ כפית שום או מלח מתובל אחר (הפחית מלח אחר במתכון על ידי ¼ כפית)

½ כפית אבקת בצל

וריאציה 8 במקום רוטב טבסקו, נסה:

כל רוטב חם אחר

מקצף פלפל קאיין

קורט פתיתי פלפל אדום

פסטה קרבונרה פחות שומן

קחו למשל את עצמכם מוזהרים. השתמש בחלב סויה רגיל, לא וניל!

מגיש 4

16 גרם חיטה מלאה
2 כפות חמאה (חלב רגיל או ספגטי)
¾ כוס חלב סויה רגיל ללא טעם
8 פרוסות בייקון הודו אורגני, מבושל עד שהוא פריך וקצוץ
2 ביצים שלמות
1 ½ כפיות פתיתי פלפל אדום
½ כוס מגורדת טרייה
גבינת פרמזן
כפית מלח שום מחולק
כפית פלפל שחור מחולק

1. מבשלים את הספגטי לפי הוראות החבילה. בינתיים, בקערה גדולה, להקציף יחד את חלב הסויה, הביצים, הפרמזן, חצי מלח השום וחצי הפלפל.

2. בסיום הפסטה, מסננים אותה ומכניסים אותה ישירות לקערה עם תערובת הביצים. לזרוק למעיל. הפסטה החמה תבשל את הביצים. כאשר הפסטה מצופה בתערובת הביצים, מערבבים פנימה את החמאה, בייקון ההודו, פתיתי הפלפל האדום ואת יתרת המלח והפלפל. מגישים מייד.