איך לאפות כיכר חתונה

כיכר - תכונה הכרחית לחתונה. בימים עברו, חג זה החל בהכנת כיכר. וככל שהאפייה יותר מפוארת, ככל שהאפייה הייתה יותר מתוקה, עשירים ומאושרים יותר. החתן והכלה תמיד הציגו פיסות אורחים מרותקות, וחלקו איתם את האושר שלהם. כיכר חתונה אפויה בעיקר מקמח חיטה. למעלה הוא עוטר בדפוסי בצק וזרדים של ויברניום, שנחשב לסמל של אהבה. ואיך היום אפשר לאפות כיכר חתונה אמיתית, תוך שמירה על כל המסורות?

תצטרך

• - קמח

• - חלב

• - שמרים

• - ביצים

• - סוכר גרגירי

• - שמן צמחי.

מדריך הוראות

1

קח 4 ק"ג קמח חיטה מובחר, 2 ליטר חלב, טוב יותר מאשר שלם, 100 גרם שמרים טבעיים, 6 ביצים, 1 כוס שמן צמחי, 2-4 כפות סוכר, כפית מלח.

2

ממיסים את השמרים בחלב מחומם, שופכים פנימה את הסוכר הגרגר ומעט קמח. שים את הבצק שהתקבל במקום חמים ללא טיוטות. כאשר הוא מתחיל להיווצר בועות, מוסיפים את שאר הקמח, המלח ומורחים בעדינות את הבצק. הלישה הכרחית עד שהיא מפגרת מאחורי הידיים. שופכים את השמן הצמחי על הבצק ומחזירים אותו למקום חמים.

3

כשהבצק עולה טוב, הסר אותו וחלק אותו לשני חלקים ביחס של 1: 2. משאירים חלק קטן מהבצק כדי לקשט את הכיכר. גדול - מחלקים לשלושה חלקים שווים. מגלגלים כל אחד מהם לנקניקייה ארוכה למדי שממנה אתה צריך לארוג צמה.

4

יש לשמן תבנית עם הרבה שמן ולשים עליו צמה של בצק, לסלסל ​​אותה לטבעת ולחבר את הקצוות. ואז קח את הבצק לקישוט והפעל את הפנטזיה: פרחים עיוורים, אוזניים, עלים ומקשטים את הכיכר בכל זה. תשאיר את היצירה שלך לעמוד קצת ולעלות.

5

מורחים את הכיכר בחלבון ומפזרים שומשום. להציב את תכונת החתונה המוגמרת בתנור או בתנור, הפקיד את הגבר הנשוי. אופים את הכיכר בטמפרטורה בינונית. זכרו שעודפי חום יכולים להקשיח את הקרום. לאחר כשעה הסר את הכיכר ונתן לו לעמוד מתחת למגבת פשתן נקייה. כיכר מוגשת ברגע שהאורחים יושבים ליד שולחנות החתונה.

עצות שימושיות

מכיוון שהכלה לא יכולה לאפות כיכר לחתונתה, יש למצוא אישה שתנקוט בחובה מכובדת זו. הכיכר נבחרה על בסיס מספר סימנים: היא הייתה צריכה להינשא, ונישואיה היו מאושרים. לפני תחילת העבודה, על הככר ללבוש צלב, לשטוף, לסרוק ולאסוף שיער בצמה או קשר, לקשור צעיף. לישה של הבצק, כיכר הכיכר צריכה לקרוא את התפילות "אבינו" והבתולה."