המונח "מזנון" ממוצא צרפתי, ותורגם לרוסית פירושו "מזלג". ולמעשה, במהלך המזנון האורחים משתמשים בסכו"ם זה ואוכלים ארוחת ערב בעמידה. שולחן המזנון יוצר סביבה חופשית לתקשורת, שירות עצמי מאפשר להזמין מספר רב של אנשים. ציות לכללי ארגון המזנון יהפוך כל חג לבלתי נשכח.
מדריך הוראות
1
סוג זה של ארוחה כמזנון נבחר לתקשורת לא פורמלית של הקהל. יום הולדת, סיום לימודים, מועדון, אירועי חברה ומפגשים עם חברי הכיתה מסודרים בצורה הטובה ביותר בעזרת מזנון.
2
על פי כללי המזנון הם משתמשים בשולחנות רחבים וארוכים המסייעים לאימוץ מספר גדול של אנשים. אם האירוע מוגש על ידי מלצרים, אז עובד אחד בדרך כלל עובד עם עשרים אורחים. חטיפים מיניאטוריים בכמויות גדולות מונחים יפה על השולחנות. במקביל, מומלץ לספור חטיף אחד לנשיכה אחת. חטיפים קרים מוגשים בקבלות פנים סמליות, וחטיפים חמים בקבלות פנים עם משך של יותר משעתיים.
3
יש לכסות את השולחן במפה מיוחדת-מולטון או ב"חצאית "מיוחדת המכסה את רגלי השולחן. בדרך כלל, במרכז השולחן, הם מסדרים סידור פרחים, המשקף את נושא המפגש ואת זמן השנה. מומלץ להניח משקאות אלכוהוליים בשולי השולחן. משקאות קינוח ומיצים מוגשים בכדים גדולים של זכוכית. צלחות לחטיפים מכניסים לעשר חלקים בערימה, לצידם מונחות מפיות, סכינים ומזלגות. לא רחוק מהבקבוקים, כוסות וכוסות יין מסודרים בשורה. הכל צריך להיות מסודר בצורה כזו שכל אורח יכול לקחת צלחת נקייה ולבחור כל חטיף. יחד עם זאת הנוחות צריכה להיות בהחלט בכל דבר - בגישה לחטיפים, שתייה ושיחה נוחה.
4
הראשון להניח חטיפים על השולחן שלא מאווררים, לא מאבדים נכסים צרכניים ואינם מתקלקלים. האחרון לשים קוויאר, חמאה ותבשילי ג'לי. בעת יצירת התפריט, אתה צריך לקחת בחשבון את העונתיות ואת העדפות הטעם של האורחים. מספר החטיפים נקבע על ידי חישוב חמש מאות גרם ממשקל המכולת הכולל לאורח. הדרך הנפוצה ביותר לארגן מזנון ללא מלצרים היא להגיש כריכים קטנים, קאנופים, תה ופירות. קבלת פנים במזנון מפנק כוללת כמה מנות חמות במנות, עשרה עד עשרים סוגים של חטיפים, אלכוהול, קינוח, קפה ותה.
