לפני חג הפסחא מגיע זמן הצרות הנעימות. פילגשות מנקות, אופות עוגות פסחא ריחניות, צובעות ביצים. הצבע המסורתי של ביצי הפסחא הוא אדום-חום, המתקבל באמצעות מרתח של קליפות בצל. כיצד להשיג צבע אחיד ויפה ולהימנע מפיצוח ביצים בעת הבישול?
תצטרך
ביצים, מלח, קליפות בצל, תה שחור, סלק, צבעים.
מדריך הוראות
1
כדי לקבל צבע בהיר, קחו ביצים לבנות. כדי לצבוע היטב על הביצה, יש לנגב אותה עם חומץ לפני הבישול. אתה יכול לשטוף אותו עם סבון ולהשאיר אותו לייבוש בלי לנגב. אל תצבע ביצים שרק הוצאו מהמקרר - הקליפה עשויה להיסדק במהלך הבישול. עליהם לשכב כשעה בטמפרטורת החדר.
2
הכינו מרתח של קליפות בצל: הרתיחו 20 דקות לקבלת פתרון חזק. אם אתה רוצה לתת לביצים צבע עשיר, הגדל את זמן ההכנה לחצי שעה. מסננים ומקררים אותו.
3
מבשלים את הביצים בחליטת הבצל המתקבלת, מוסיפים כף לפני הבישול. מלח. ביצים קשות מבושלות במשך 10 דקות על אש נמוכה או בינונית. אם אתם אוהבים ביצים עם חלמון נוזלי - "בכיס" - צמצמו את זמן הבישול ל -5 דקות.
4
ישנן מספר דרכים ליצור דפוסים על ביצה. הקלה ביותר היא לקנות מדבקות לחג הפסחא בחנות. הם נראים אלגנטיים מאוד על ביצים צבעוניות. רוצים להפתיע את האורחים? קח עלים פתוחים של פטרוזיליה, גזר, צמחים מקורה. מחברים אותם לביצים וקושרים אותם בחוזקה. טובלים את הביצה בגרב ובשל בתמיסה בצל חזק כ 20 דקות. ההשפעה של "קליפת שיש" מתקבלת אם הביצים עטופות בקליפות בצל ונקשרות בבד כותנה. מגלגלים ביצים רטובות באורז יבש ובשלו קליפות בצל במרתח - מקבלים את "הכתם" המקורי.
5
אם אין לכם קליפות בצל, תוכלו לצבוע את הביצים בעלים תה חזקים (100 גרם תה לכל 0.5 ליטר מים, התעקשו, לבשל למשך 15 דקות). תה מעניק לביצים גוון חום יפהפה. משרים ביצים מבושלות מראש במים שבהם בישלו את הסלק. הקליפה תשיג צבע ורוד בהיר.
6
ניתן לקרר את הביצה המוגמרת ולצבוע בעזרת אקריליק או צבעי מים. ליצירת פסיפס, הדביק בעדינות חתיכות רב-צבעוניות של הקליפה על פני הביצה. ביצה בטכניקת המגזרת האופנתית תתברר אם תניחי עליה פרחים חתוכים ממפית נייר.
עצות שימושיות
אתה יכול להשתמש בצבעים דקורטיביים מוכנים לביצים, הנמכרים בחנויות. עקוב אחר הוראות הצביעה על האריזה.
