הקינוח הוא האפוגי בחגיגת החתונה, שמעמידה נקודה מתוקה על המשתה ופותחת את תחילת ירח הדבש של הזוג הטרי. זו הסיבה שבחירת העוגה לחתונה היא גישה כה מכובדת. יש לחשוב על העיצוב והסגנון, התוכן הפנימי והגודל שלו. מכל אלה נוצר הרושם הכללי של המוצרי עלות ועלותם הסופית.
הרכב מוצרים
לפני שמזמינים עוגה למשתה, בקשו לארגן טעימות - כל קונדיטור עם שם טוב יציע לכם לטעום כמה חומרי מילוי ובסיס, כך שיהיה קל יותר לבחור לפי הטעם שלכם. שילוב של עוגת ספוג, חלב ציפורים, עוגת דבש, מוס, נפוליאון, טירמיסו, אסתרזי, עוגת גבינה, קרם שוקולד, פילה בלאן, תוכלו להשיג שילובי טעם מדהימים.
תפאורה וסגנון
בעת הכנת קונדיטוריה זו, הם מבוססים על הסגנון הכללי של החתונה ושילובי הצבעים שנבחרו. לקבלת השראה, עיין בתיק צלמי החתונות ובקטלוגים של קונדיטוריות העוסקות בעוגות בהתאמה אישית.
ואז, יחד עם המעצב, רישמו סקיצה והחליטו כיצד תתקשט העוגה. קישוט יכול להיות פרחי מסת סוכר, דפוסי שמנת עדינים, מסטיק חלק, סרטים אכילים, חרוזים ודמויות שוקולד של החתן והכלה, התמזגו לנשיקה.
באשר לצורה, בנוסף לעוגות הקלאסיות העגולות או המרובעות, הקאפקייקס היו פופולריים מאוד לאחרונה. מדובר בעוגות קטנות, המייצגות קומפוזיציה רב-שכבתית נפחית אחת, מוכתרת על ידי עוגה קטנה לזוג הטרי עצמם. את הנוחות של הופעה כזו בקושי ניתן להעריך יתר על המידה - כל המנות חלקות ומסודרות, אין צורך להקדיש זמן לחתוך את העוגה ולהניח אותה על צלחות, מה שמצריך מיומנות מסוימת. הקאפקייק מאוד מסוגנן ופרקטי.
אם החתונה נושאת נושא, עליכם לחשוב על העוגה המקורית בצורת מזוודת חתונה, קופסה יקרה או ערימת קופסאות מתנה.
גודל עוגת חתונה
הגודל תלוי במספר האורחים בחגיגה ובצפיפות העוגה עצמה. אז אם העוגה מסטיקית עם קישוטים מתולתלים העשויים ממסת מרציפן, שוקולד או סוכר, מנה תארוך 200-250 גר ', אם מדובר בביסקוויט אוורירי קליל עם שמנת, באותו נפח, ההגשה תשקל 150-200 גרם. אם תרצה עוגה רב שכבתית, אתה צריך להבין שזה ייקח לפחות 7 ק"ג מוצרים. לכן, אם כמות האורחים לא תעלה על 30, תצטרך להתגבר בעוגה דו-שכבתית במשקל של עד 5 ק"ג, או להשתמש בזיוף בקומה התחתונה, שלא תבדל במראה שלה.
