כיום, בסופרמרקטים ובחנויות המתמחות המוכרות כלי מטבח, אתה יכול לקנות כל מה שתרצה. מבחר ענק של מחבתות שונות גורם לעיניים לרוץ, והקונה מתקשה לבחור מוצר אפילו לעצמו - שלא לדבר על מתנה לשף מקצועי. אז איזה מחבת עדיפה לקנות טבח במתנה?
מאפיינים של מחבת טובה
לפני שבוחרים מתנה, עליכם לשים לב לכמה מאפיינים של התבנית, החשובים מאוד לבישול. ראשית כל, תחתית המחבת צריכה להיות שטוחה בפנים, ללא לנקות או שפיות קלות ביותר, ולוותר על איכותם הגרועה של הסחורה. כדי להימנע מכך עדיף לרכוש מחבת בחנות שיש לה תעודת איכות למוצריה. בנוסף, רצוי לבחור מחבת עם תחתית מעוטרת או מצולעת (חריץ תחתון).
התחתית הצלעית או המעוטרת מאפשרת לתבשילים להתחמם באופן שווה ולהחזיק את החום למשך זמן רב.
קיר התבנית, שנבחר כמתנה לבשל, חייב להיות בעובי גדול - עובי לפחות ארבעה מילימטרים ולא גובהו יותר משלושה סנטימטרים. זהו תנאי חשוב למחבתות "בשר", בעוד שהפרמטרים של קירות מחבתות הלביבה צריכים להיות בעובי של שני מילימטרים וגובה סנטימטר. גורם חשוב נוסף לתבנית לבשל הוא הידוק הידית שלו. עדיף לבחור מחבתות עם ידית נשלפת או מעוצבת, תוך הימנעות מחברי בורג שהציפוי שלהן ייסגר ויחשוף את שכבת המתכת התחתונה.
