חג המולד אינו מושלם ללא מאכלים לבבים או מתוקים טעימים בכל מדינה סקנדינבית. פינוקים מסורתיים בדנמרק, נורבגיה, שוודיה שונים זה מזה מעט. אך כולם הם חלק בלתי נפרד מהאווירה החגיגית המיוחדת.
פינוקים מתוקים, קינוחים בארצות סקנדינביה לקראת חג המולד הם בעיקר עוגות ביתיות. עוגות תוצרת בית, דבש פריך ופלי וניל, צלחות עם עוגיות זנגביל וג'ינג'י מונחות תמיד על שולחן חג המולד. בין פינוקי חג המולד בסקנדינביה ישנם גלילי שוקולד וניל וניל ומגוון לחמניות בתוספת צימוקים ופירות יבשים אחרים, אגוזים.
הצורות הקלאסיות של עוגיות זנגביל ועוגיות חג המולד בסקנדינביה: כוכבית, לב, עץ חג המולד, איש קטן, ציפור, סוס, כבשה, עז, פתית שלג, בית. פינוקים כאלה בדרך כלל משלימים על ידי אבקה רב-צבעונית, שמנת וקישוטים טעימים אחרים.
חג המולד בסקנדינביה אינו שלם ללא חזירי מרציפן, הנמכרים בדרך כלל על ידי חנויות חג המולד.
אוכל דני מסורתי בחג המולד
חג המולד בדנמרק אינו שלם ללא תוספת שכזו כמו כרוב אדום כבוש. זה יכול להיות גם חמוץ בטעם וגם מתוק.
בין המנות הלבבות בשולחן חג המולד בדנמרק יש ברווז אפוי עם תפוחים או שזיפים מיובשים, חזיר מטוגן עם תבלינים ורטבים ארומטיים שונים, פינוקי דגים, במיוחד דג מלוח.
המנות העיקריות בחג המולד בערים הדניות הן סלטים ירקות שונים, תפוחי אדמה אפויים ברוטב קרמל, דייסת אורז עם שקדים וניל או שמנת, לחם שיפון.
ממתקי חג המולד המסורתיים בדנמרק, בנוסף לעוגות ביתיות, הם שוקולדים, כמו גם ממתקים העשויים נוגט וקרמל.
בין משקאות חג המולד בדנמרק, קפה ארומטי, יין סחף, בירה קלה וטריה, משקאות חריפים ויינות שונים, אקוויט הם ביקושים.
מנות חג המולד השבדי
מנות דגים קלאסיות לחג המולד פופולריות מאוד בשוודיה. בשולחן החגיגי יש פינוקים עם דג מלוח, סלמון, פורל. סלטים מיוצרים מהם, הדג כבוש ואפוי, מוגש עם מגוון רטבים, רוטב ותיבול. מאכל חג המולד המסורתי בשבדיה הוא פרוסות סלמון מעט מלוח עם שמיר ועשבי תיבול אחרים.
חופשת חורף בשבדיה אינה מושלמת ללא מנות בשריות. בדרך כלל מכינים כדורי חג המולד עם כדורי בשר המוגשים עם תפוחי אדמה, נקניק חזיר, בשר חזיר עם רוטב חריף ארומטי.
משקאות חג המולד המסורתיים בשבדיה הם יין, יין מוסף, בירה קלה עם סירופים מתוקים, קפה ותה טארט, יין קר עם תבלינים (ציפורן וקינמון).
כמו בדנמרק, נהוג בשבדיה לאכול דייסת אורז חלב עם שקדים לחג המולד, שמנת, דבש וצימוקים לחג המולד.
